TY  - RPRT
TI  - Microbial diversity, functional activities, and safety risks in fermented tea: a comprehensive review.
AU  - Mei Leng
AU  - Zhaoxiang Zeng
AU  - Xingke Zhu
AU  - Yingxue Guo
AU  - Heng Xu
AU  - Wei Chen
AU  - Xingliang Xiang
AU  - Wei Huang
AU  - Rongzeng Huang
AU  - Min Zhao
AU  - Chengwu Song
AU  - Shuna Jin
PY  - 2026
DO  - 10.1016/j.foodres.2026.120020
UR  - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42680317/
ID  - 42680317
ER  -